【产品名称】：豆豉提取物
【英文名称】：Fermented Soybean Extract
【原料别名】：幽菽、香豉、淡豉、大豆豉等。
【提取来源】：豆科植物大豆 Glycine max (L.) Merr. 的成熟种子经发酵制成的干燥豆豉。
【规格】：10:1 或根据客户需求定制。
【外观】：浅棕色粉末
【目数】：筛选过80-100目
【提取溶剂】：水/乙醇
【生产工艺】：筛选发酵豆豉原料、清洗除杂、粉碎、3遍提取、过滤浓缩、喷雾干燥成粉、过筛灭菌、包装。
【含有成分】：富含大豆异黄酮、豆豉纤溶酶、多肽、氨基酸、维生素、大豆皂苷、微量元素等活性成分。
【主要分布】：豆豉为我国传统发酵制品，全国大部分地区均有生产，以湖南、广东、四川、江西、重庆等地产出的品质为佳。
【原料特征】：豆豉是以 黄豆或黑豆为原料，经蒸煮、制曲、发酵、晾晒制成的发酵制品。成品豆豉颗粒完整、色泽乌黑或棕褐、质地柔软，带有独特醇香，无霉变、无异味，发酵充分，是天然的药食同源原料。
【储存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处，密封保存，防止吸潮结块。
【包装】：协商或内用双层塑料袋，1公斤铝箔袋，25公斤纸板桶。
【保质期】：24个月
