【产品名称】：金顶侧耳提取物

【英文名称】：Pleurotus Citrinopileatus Extract

【拉丁】：Extractum Pleuroti Citrinopileati

【性状】：棕色粉末，具金顶侧耳特有鲜醇菌香气息（无刺激性），触感细腻，易溶于 40-60℃温水、菌菇汤底基底、15%-30% 低浓度乙醇或温热蔬菜粥，溶解后液体均匀无杂质，味微带菌香鲜润感，无酸败、腥涩刺鼻等异味，气息浓郁且清新，层次协调，持久度佳。

【应用范围】：用于风味饮品（金顶侧耳味冲调汤、菌菇鲜爽茶饮、复合菌菇类饮品、代餐粥品汤底调味等）、休闲零食（鲜醇菌香风味压片糖果、金顶侧耳味谷物脆、营养代餐饼、菌香口感糕点配料等）、特色食品（中式煲汤提鲜、菌菇火锅底料调配、养生羹料增香、酱料鲜味提升等），增添风味与自然色泽；也可用于菌菇类成分分析、食品原料配比测试等，需遵循食品级规范，禁止非食品领域使用。

【工 艺】：采用喷雾干燥。

【外 观】：粉末松散均匀，无杂质结块，流动性好；中等吸湿性，受潮易结块、鲜醇菌香气息减弱；与液体混合快速融解无分层，溶解后液体色泽均匀透亮。

【粒 度】：80-100 目

【储 存】：置于阴凉干燥处，避光、密封保存，避免与具有强异味的物质混放，以防串味；同时需注意与易吸潮原料隔离存放，防止结块。

【保质期】：24 个月